第28章 试菜
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这大少东家为人精明、处事圆滑、很有经商头脑。
从前这钱家只是在县里有这一个酒楼一个客栈，老东家经营的时候生意都是一般。
可是几年前大少东家接手后，这酒楼和客栈和客栈都变成了全县成数一数二的。
并且这钱家有了银钱都搬到金州城去了，听说大少东家还在金州城也开了酒楼、客栈、好像还有布料买卖。
这县城的客栈和酒楼平时都是交给掌柜来管的，每个月像他报一下经营情况和收入即可。
这前几天刚来过一次，这怎么今天又来了。
大少东家钱旺微笑点头，进了包间扶着自家夫人坐下。
蔡掌柜心里犯嘀咕，开口问：“不知，大少东家，这么早过来酒楼可是有什么事？”
钱旺看着蔡掌柜笑着摆手，道：“没有什么事，就是夫人在府里呆着憋闷，我陪着出来透透气。大家都坐下说话吧。”
顿了下，又道：“听说那研制出肉肠的何姑娘来了？”
蔡掌柜听说没什么事，这心也放松下来，满脸笑容的指着何可梦介绍道：“是啊，这位就是何姑娘。今天她还带了别的新鲜吃食。”
听罢钱旺一脸笑意看向何可梦。
何可梦又起身施了一礼，微笑冲钱旺和付氏道：“大少东家，大少夫人好，我今天却是又带来了两样新吃食，二位若是不嫌弃，等会也请试一下味道如何。”
付氏看着这姑娘长的好看，说话也落落大方，还会做新鲜吃食，便有些喜欢，说道：“不瞒姑娘说，我这怀孕四个多月了，对什么东西都没什么胃口。”
付氏刚进来的时候何可梦就注意了，这是个孕妇，看着面色，貌似孕期反应还有些严重。
前世她有个好朋友也是这般，被孕期反应折腾的够呛，看什么都吃不下，还恶心呕吐，明明身体不舒服，却还总想到外面溜达溜达透透气。
唉，女人真是不容易呀，尤其是怀着身孕的女人，万一这时候不省心的男人在不要脸的在外面沾花惹草……
诶呀妈呀，貌似想太多了，何可梦赶紧收回不安分的思绪，冲着付氏柔声道：“夫人若是不嫌弃，我现在去厨房做几道吃食，夫人尝尝看能不能吃下？我今天带来这两样新鲜吃食，味道酸辣爽口，也是有些开胃的。”
看着面前这姑娘一脸的真诚、关切，付氏嘴角弯起，道：“好。”
何可梦起身对众人道：“还请大家稍等片刻，我去厨房用这新鲜吃食再做几个菜。”
说完拿示意大山和小桃拿着两个泡菜坛子跟上。
几个跟他们大少东家、蔡掌柜打了招呼也跟在后面往厨房去，他们还想快点去看看这新鲜吃食是啥，还能咋做。
对于福来酒楼的何可梦已经不陌生了。
看着后面迫不及待模样的几个厨子，何可梦无奈的笑了笑，道：“这次这两样是泡菜，也是可以直接吃的，几位大厨可想先试一下？”
几位大厨一脸喜色点头。
何可梦找了两个干净的碟子，夹了一份萝卜泡菜，一份辣白菜。
递给他们让他们先尝尝，而后她自顾的去忙活。
泡菜萝卜就这么直接当个小配菜吃就行。
辣白菜，她想再做几个别的菜，比如五花肉辣白菜、泡菜汤豆腐、辣白菜炒饭。
先做泡菜豆腐汤。
辣白菜切碎一些，找大厨要了快豆腐，切片，葱、蒜切碎末备用。
陶罐中放少许油，放一点葱、蒜末爆香，而后放入辣白菜，加清水煮沸，放入切好的豆腐片，再放入一点酱油和盐，再煮片刻即可。
而后做个辣白菜五花肉。
五花肉切薄片，下锅炒至微黄出油放入一些葱、蒜片、洋葱条，撒少许白糖提味，再放入切好的辣白菜，加少许盐、酱油调味，翻炒几下出锅。
想又找大厨要一些米饭，转头一看那几个大厨竟然还人手一碗清粥配着两样泡菜吃的正香。
嘴里还说着好吃、开胃、下饭之类的话。
何可梦无语，让小桃去旁边找了米饭。
铁锅热油放入葱花爆香加入辣白菜翻炒几下，放入米饭，加少许盐、酱油调味出锅。
想着付氏那个孕妇，好几个月吃不饭也是可怜，何可梦看了看大厨们刚刚备好的菜品。
拿山药、木耳、胡萝卜、做了个清炒时蔬。
起锅烧油放入葱花、蒜末爆香，放入山药片炒至断生，放入焯过水的木耳、胡萝片，加入酱油、盐等调味，大火翻炒几下出锅。
又拿了些土豆丝、胡萝丝、青椒丝焯水两分钟沥水倒出，调了份万能蘸料，倒入适量搅拌均匀，做了份炝拌土豆丝。
为了让孕妇看了更有食欲，给菜增加点颜色，何可梦特地用了一个白色长瓷盘盛放的，顺手放了几根香菜，又用红萝卜雕了朵萝卜花点缀。
雕花时那一下一下的，看的众位大厨叹为观止。
就见那小刀就像一个听话的乖宝宝，在何可梦的手中翻飞，在萝卜上舞动，没多一会儿一朵精致、漂亮的萝卜花就完成了。
其实这雕花的技能何可梦前世可是练了好久的，当时学这个还是因为跟表哥打赌，最后她成功学会，表哥输了送了她一辆价值不菲的山地车。
几样菜都完成了，何可梦伸手在他们眼前晃了晃，麻烦他们把菜都端上去，几位大厨这才反应过来，端着菜往二楼包间去，心里还在回味何可梦那出神入化的刀工。
这功夫何可梦又快速的和了一碗放了鸡蛋、辣白菜碎和香葱碎、食盐的面糊。
锅里倒入少许油，用勺子将其快速滑开，倒入搅拌好的面糊，手腕垫着抹布转动炒锅，使面糊均匀的铺撒在锅上，片刻后翻面，再烙制片刻，一张薄薄的香喷喷的泡菜鸡蛋饼就好了。
如是做法，何可梦又用那一碗面糊烙制了两张。
用锅铲盛出放在案板上，用刀一份为四的切开放在盘子里。
又让小桃夹了一碟辣白菜和一碟萝卜泡菜。
二人端着也往二楼包间去。
等二人进入包间时，就见桌边围坐的众人已经迫不及待的动筷子了。
就连付氏这这个没食欲孕妇也动筷了。
何可梦笑着和小桃把手上端着的东西也放到了桌子上。
蔡掌柜歉意的笑笑，嘴里嚼着食物有点含糊不清的道：“何姑娘这闻着太香了，我们就没忍住先动筷了。”
其他几人也跟着称是。