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第二十三章 开业前准备

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八长老和张长青来到小院大厅,坐好后,张长青从储存袋里拿出茶壶泡上一壶茶,分给八长老和掌柜。

八长老给两人介绍,说道:“张长青是家族派来查看这次酒楼开业情况,族中晚辈,张水滔是家族安排的明月楼掌柜,管理酒楼事物。”

张长青和张水滔相互打了个招呼,八长老问道:“张水滔现在准备的怎么样了?菜肴?服务?以及待会各个势力的安排?”

张水滔说道:“一切都准备好了,就是各个势力待会不知道来哪些人?别的势力还好,以我们张家现在在梧桐城的地位都不敢做出什么事来,就是怕陈家和王家闹事。”

张长青听完眉头一挑,没有说话,八长老倒是注意到了张长青的表情,说道:“陈家没有关系,我已经联系二长老待会过来,到时候有他陪同陈家,陈家无碍,王家待会即便闹事,有我和二长老在谅他们也不敢造次。”

八长老停顿了一下,朝着张长青说道:“长青,你有什么补充的吗?”

张长青说道:“其他势力的情况,掌柜了解吗?不要到时候把两个不对付的势力安排到一起,今天是我们重新开业的日子,尽量不要在此期间闹出什么事来。”

张水滔说道:“他们不敢的,我们张家可是梧桐城三大家族之一,即便把一群不合的势力安排在一桌,他们也没有那个胆子敢在今天闹事。”

听到这里,张长青平淡的看着八长老,也没有说话。

八长老有些恼怒起来,对张水滔说道:“水滔,你呆在明月楼掌柜多久了?”

张水滔还没有意识到问题,只是看着八长老有些不高兴,于是小声说道:“我来明月楼两年了。”

张长青对八长老说道:“明月楼两年前和这两年对比收支如何?”

八长老想了想说道:“这两年明月楼生意比前两年差了点。”

张长青点了点头,没有说话,只是端起茶杯慢慢的喝着。

八长老也慢慢知道张长青的意思了,对张水滔说道:“酒楼里谁呆的时间比较久?”

张水滔回答道:“张长云做了几年酒楼管事。”

八长老对外面守卫说道:“叫酒楼管事张长云过来,我有事询问他。”

过来一会,张长云快步进入小院,来到八长老面前,行礼后说道:“八长老有何吩咐?”

八长老说道:“今日对梧桐城各个势力安排的座位你可知晓?”

张长云说道:“我知晓的,都是我安排的,不知道是否有问题?”

张长青说道:“你了解他们敌对情况吗?安排时有没有考虑他们之间的关系?”

张长云说道:“我拿到了这些势力的基本情报,将他们其中关系不好的,分开安排在不同包厢,”

张长青朝八长老点点头说道:“安排的不错。”

八长老也听到张长云安排位置时,参考了情报,也点点头再次问道:“你对酒楼了解吗,比如菜肴,酒楼其他人员,后厨等。”

张长云说道:“我呆在酒楼六年了,从最下面的的小二做起,后厨,前台,传菜什么的我都做过,现在担任管事。”

张长青对八长老说道:“八长老这人不错,是家族人才。”

八长老哪能不知道张长青什么意思,但也知道酒楼属于家族商业部分,属于他的管辖,于是起身说道:“从现在开始,张水滔除去明月楼掌柜的职务,由张长云接任,张水滔你这三天负责辅助张长云,完成交接,三日后我再安排其他事物给你,这三天尽心尽力帮助张长云明白吗,不要再次让我失望,不然即便对不住你父亲,我也要收拾你。”

张水滔说道:“八长老放心,这三天我会辅助好张长云的,但我还是不明白我哪里做错了,请八长老告诉我,这样我会记下错误,下次就不会再犯了。”

张长青看着张水滔的表情,不像是带有怨恨,而且听八长老刚刚话语的意思,张水滔应该还是八长老心腹类的人,便出声说道:“族兄,你犯了商业最基本的错误,商业上讲究的是和气生财,尽量减少冲突,利用情报,赚取利润。

这次酒楼整顿就是改变以往的经营方式,以服务为本,赚取利润,刚刚你讲述安排各方势力的位置时,那种不屑的态度,与酒楼这次整顿后的经营理念不同,所以八长老才换下你的,如果你以后从事其他商业经营,同样要注意情报,尽量少于其他势力发生冲突,和气生财才能经营的长久。”

张水滔听完张长青的话后,愣在当场,还在想其中的意思,八长老上前一记抽到张水滔头上说道:“还不谢谢你族弟,长青是家族此次特意派来督察酒楼重新开业的事情。”

张水滔吃了一记后,听到八长老的解释连忙说道:“多谢族弟为我解惑,我还有些地方没弄明白,所以愣住了,抱歉。”

张长青摆了摆手说道:“张长云你也记住我刚刚的话,对你们未来经商会有好处。”

张水滔和张长云对张长青行了一礼表示感谢。

八长老说道:“长青,你在这里坐着,我带他们去前面宣布此事,以免待会出乱子。”

张长青说道:“八长老快去吧,我自己呆在这里就好。”

八长老点点头带着两人出了小院,来到酒楼大厅,召集所有酒楼人员,宣布明月楼掌柜由张长云担任,张水滔这几天辅助张长云,过几天后调人其他地方,并吩咐待会大家打起精神来,把这段时间培训的成果拿出来,让客人大吃一惊。

并承诺如果酒楼生意好,就提高所有人的待遇,酒楼的所有人员顿时热情高涨起来,大家保证拿出这段时间培训的效果,服务好客人。

八长老看到众人的态度点点头让张长云负责准备,各个地方在检查一遍,吩咐张水滔一定辅助好张长云,然后踱步回到后院,进入大厅看到张长青一人自饮自酌,快步来到张长青对面坐下,拿起茶壶连喝两杯。

张长青看着八长老这样,不禁笑到:“八长老至于吗,虽然临时换帅是兵家大忌,但也没有办法,谁叫你选了这样一个憨货做掌柜?你当时怎么想的?”

八长老苦笑道:“你怎么知道他是我选的?”

张长青一脸嘲讽的看着八长老说道:“瞧不起谁呢,你们刚刚那番对话,谁看到了都知道你们俩相识很久了,关系不简单。你还提到了他父亲,当我傻吗,这还看不出来?”

八长老正色说道:“的确,他的父亲和我从小就玩在一起,几十年的交情,他的资质有限,所以我把他放在我下面方便照顾,我也知道他的品性不适合做酒楼掌柜,但他十分忠心,把他放在酒楼,我放心,因为酒楼是家族重要收入之一,必须得放一个信得过的人在这里。”

张长青点点头说道:“你做的其实没有错,只是你应该提拔一个经商方面不错的人比如张长云来辅助他,并放权给张长云,经商的事情交由他来管理,张水滔则负责监督类的就可以了,一来他也轻松,二来酒楼也得到发展。”

八长老说道:“你说的也许对,后面我会尝试这样安排,试一试效果,先不说他们了,还有一个时辰左右就准备开业了,到时候你准备在这里还是在酒楼包厢?”

张长青说道:“待会我在这个小院的客房里吧,距离近,又不容易引起注意。”

八长老点点头说道:“那就这样吧,等会如果有其他突发情况,我会让人过来询问你的建议。”

张长青说道:“你待会安排几人给我,我要他们探听酒楼各个情况,以便给出建议。”

这时护卫过来通报二长老进入酒楼了,八长老让护卫把二长老领过来。

过了一会,二长老进入小院,踏入大厅说道:“八长老,什么事情让我过来一趟,有你坐镇还不够吗?”

二长老进来后看到八长老坐在那里喝茶,张长青看到二长老进来,起身给他泡茶,二长老来到两人面前坐下,接过张长青递过来的茶,喝了一口,说道:“是长青叫我过来的吧?有什么情况吗?”

张长青说道:“来的路上,八长老给我说了一下梧桐城现在的局势,陈家和王家好像闹起来了,所以我认为待会陈家在梧桐城的负责人大概率会过来,我想让二长老待会接待他,并提出我们家族要和陈家加强合作,以此来破坏陈家和王家的结盟关系,加深他们的裂痕。”

二长老望着张长青一脸懵的样子,然后看向八长老,八长老一副不管我的事的样子,二长老问道:“我们家族刚刚跟陈家闹翻,这会又主动要求加强合作?你没问题吧?”

张长青正色道:“我知道这样很让人接受不了,毕竟刚刚还准备开战,这会又要结盟,但从家族利益考虑,这样做可以能分化他们,如果真的把陈家拉拢过来,不就能改变家族目前局势吗?即便不能拉拢过来,陈家也肯定会同意与家族加强合作,这样也不错,至少将陈家又重新拉回原来的位置,保持我们三家在梧桐城各自独立的状态。”

二长老听了张长青的解释后,也明白这样做对家族来说没有任何坏处,反而可以破坏陈家和王家的关系,对家族有很多的好处。

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