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第91章 豆腐的百般妙用

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陈飞燕作为一个农村人,以前是住在山旮旯里的。

她从小学开始就寄宿。每次放假回家,她都要帮家里做各种各样的农活。

爷爷奶奶都是会做豆腐的。那些年里,她也学了一手。

这会儿陈飞燕泡好一斤多的黄豆后,她就对着陈毅轩说了。

“娃儿爹,这一斤的黄豆能做出三斤的豆腐来。冬天咱家说不定还能挑几担豆腐去县城卖。”

“豆腐肉末,豆皮卷,黄豆凉皮,黄豆糕,豆腐乳,嫩豆腐,烤面筋,油炸豆包,豆浆,豆瓣酱,都好吃!”

陈毅轩听见她一口气说出这么多菜名,他嘴里的口水直流。

“要是咱们家也会这么多花样,咱家以后肯定能发一笔不小的财。等咱们家真的有钱了,我就在咱们院子里再修几间青砖大瓦房,要那种结实点的,牢靠些的,风吹雨打都不怕的。”

陈飞燕也想住新房子,还是那种宽敞明亮的新房。

她嘴角含笑:“青砖大瓦房,太贵了。就那么一间屋子,就得七八两银子。不过,它有一个特别好的好处就是,咱们一大家子人住几十年,都不用再花钱重新修的。”

说起青砖大瓦房的好处来,陈毅轩就滔滔不绝了。

“它何止是这点好处呀?”

“要是家里保护的好的,那么几间青砖大房,住上四五百年都不是问题。”

“而且我还想把家里的房子修的高一些,院子高墙高,家里才会安全。”

陈飞燕点了点头:“只要咱们一家人齐心协力,力气都往一处使,以后肯定能发财。”

陈毅轩听了,深以为然。

……

第二天一大清早,陈飞燕一大家子的人都起来了。

陈飞燕以前不知道自己一个人做了多少板豆腐,现在让她重操旧业,再去做黄豆,她觉得驾轻就熟。

黄豆已经泡发了12个小时左右,现在得将它们磨成豆浆了。

磨出一桶的豆渣豆浆后,就得把它们烧开,去掉泡沫。

再放点冲入盐卤汁儿搅拌。

盖上盖子,十几分钟后,就成豆腐花。

搞块布垫底,把豆腐花放蓝子里。放满后,就用白棉布把豆腐花包起来。

之后,再把家里的重家当或者方方正正的石头压上去。

感觉差不多了,就把蓝子倒过来。把布去掉。

这做得完美的豆腐,布上是不留下痕迹的。

盐卤又叫氯化镁。

上次她大儿子二儿子找她娘家要盐巴时,她娘家给了一小块卤盐给她。

用盐卤制的豆腐质地,略粗糙发硬。吃起来还有点微苦。

……

自从陈家村的很多村民们都认识到,陈毅轩陈飞燕家里长本事了,巴结到县里的有钱亲戚了,他们自个儿也有钱了,一个个的就都盯着他们家呢。

这大冷的天,很多村民们都没事干。

一天到晚瘫在炕上烤火睡觉,睡得这么骨头都发麻。有些人就趁着今天天晴,出来闲逛。

注意到陈毅轩陈飞燕两口子又有新动静了,一个个的都凑上前来。

有的找他们搭讪,有的只是默默的看。

他们就想搞明白,他们家又在搞什么名堂。

看见陈毅轩提着一点豆子过来,还用村口的石磨在那试。他们一下子就明白了,他们是要吃豆渣了。

豆渣饭,他们每年冬天都在吃。他们吃多了,总感觉这粮食太糙了,而且总让他们放屁,肠胃不好。

……

陈飞燕带着家里人折腾出三斤多的豆腐,她就用豆腐炒了个肉末。还有猪油油炸了几十块方方正正的豆腐。

跟肉沫炒在一起的豆腐太好吃了。猪油特别的香,特别的入味。

尤其是油炸豆腐块。外面焦香酥脆,里面清香嫩软。拌着粥吃,特别的好吃。

陈毅行汪盈盈两口子感觉自己这辈子,从来就没吃过这么好吃,又香喷喷的饭菜。

他们吃的酣畅淋漓,特别满足。

他们一边吃还一边赞不绝口的道:“弟妹,你这手艺真的是练出来的!以后你要是能在县城开个馆子,我保证咱们家的生意做不完。”

他们吃得满意,吃得放心。隔壁陈大柱家,闻到飘来的这股异常喷香的香味之后,他们所有人都馋的流口水了。

陈得志这个时候拉长着一张马脸,对着自己老爹诉苦了。

“爹~,你说咱们隔壁栓子家,到底发了多大的一笔财呀?”

“他们天天吃肉,天天喝猪油,他们的日子怎么就过得这么好呢?”

陈大柱把眼睛狠狠的一瞪,一脸不爽快的说了。

“谁叫他们今年养的猪了呢!还养了两头猪呢!一头猪将近200斤,两头猪就是400斤。藏着400斤的肉过大年,他家不天天吃,那才叫做怪事呢。”

陈得志听到这话。口水流得更加欢了。

“爹~,明年咱们家也养猪吧?哪怕只养一头猪,我们家明年过年也能吃上肉了!”

陈大柱听到这话,双手一摊,一脸无奈的说道:“你想养猪啊?那买猪的钱呢!”

“一头小猪差不多都是四五百文。那可是半两银子呢!两头猪差不多一两银子了。这笔巨款从哪里来呀?”

陈得志听到这话,就条件反射性的转过头,盯着自己弟弟的媳妇——尘缘。

“弟弟,你能不能跟你媳妇说说,咱们家也想养猪……”

陈得力听明白了她的意思,但是不敢跟自己的媳妇说。他怕自己开口后,惹怒了她。

不过,看到这个老爹还有老哥不断的给他使眼色,他犹豫了几下之后,才对着自己媳妇儿慢慢的开口。

“媳妇儿,我们也想,也想养几头猪。”

尘缘突然握紧拳头,对着他凶神恶煞的说道:“你在说什么?我没听见。你再说一次。”

陈得力看他这样,他突然就害怕了。

“没、没什么。就是我哥还有我爹嘴馋了,想吃肉。”

尘缘听到这话,一脸不爽的说道:“家里还有肉呢!”

“刚才你们不是才喝完一碗肉粥么?怎么就嘴馋了?”

陈大柱小声的回答:“那不一样。隔壁家的香一些。”

尘缘听到这话就瞪大了眼睛,一副很生气的样子。“你还是不是个男人了?隔壁的香一些,那你去隔壁吃啊!跟我说这些话干什么?”

这男人嘛,最怕别人问他还是不是个男人。

陈大柱被自己儿媳妇这么一激,他为了自己的面子,只得强撑着从床上下来,带着大儿子又去隔壁家了。

他打算过去试试运气。

看能不能讨到一口吃的。

这人嘛,在生死存亡还有美食的面前,面子又值几个钱?

他觉得自己哪怕被隔壁那些人骂了,他都要去试试。

也不知道他们到底在做什么好吃的,香死个他了。

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