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第28章 过日子经验之谈

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“你带来这五花肉不错,做个红烧肉好了,这五花肉得切块泡泡冷水,把里面的血沫泡出来,做出来的红烧肉没腥味儿……”

“切点姜片,小葱白,葱白不用切太碎,切长段就行,葱叶切葱花待会儿用……”

“沥过水的五花肉下油锅煸炒,把里面的油都煸出来,这油属于荤油,留着炒菜也是很好的,还有营养,得学会过日子…”

“这煸炒的时候可要注意点,别被油溅到了,这油温可是高的很,不小心就要起水泡,特别是你个子矮,小姑娘家家的,万一溅到脸上,那可是要留疤的……”

元念初说的学做饭,也并不是说说而已,这会儿正认真记着步骤和要点。

自己的手艺一般,还得是靠现代的调料多,又舍得放油才行。

既然来了这个年代,就得学着融入进去,这年头家里的很多东西都是定量的,如果这个月大手大脚用完了,就得等下个月。

得跟这种勤劳的家庭主妇们,多学学属于这个年代过日子的方式,并且习惯它。

虽说自己空间有囤货可以贴补,可元念初并不打算多拿空间里的东西出来用。

一来,害怕对空间形成依赖性,万一用顺手了,什么时候在人前暴露了,那可就玩儿大了。

二来,人都是群居动物,不可能不和别人接触,既然需要和人接触,就不能太过特立独行。

不光过日子这样,说话方式也得多注意,要知道这个年代可不是后世那种想说什么说什么的时候。

万一不注意说错什么,被别人抓住把柄,那自己后半辈子也就完了。

一顿饭就这样在刘敏的教学中做好,元念初表示学到了。

比如炒菜的时候,可以先把吸油的菜焯个水,重新炒的时候就不用放那么多油也不会糊锅。

比如家里来了客人需要招待的时候,煮粥就做炒菜,在菜里多放点盐,把粥稍微熬稀一些。

弄干粮的时候,粮食都做稍微干一些,菜色就换成汤,在汤里多掺点水。

这样的话,别人吃了菜觉得咸了,就会多喝粥,或者吃干饭噎着就会多喝汤,消耗的粮食就会少些。

当然,这年代也没几个人会趁别人家饭点去做客,这些都是说的特殊情况。

也并不是不欢迎别人来家里做客,而是这年头粮油都定量,也没那么多菜可以搞出不同的菜色出来,更不可能招待了客人后,自家人没粮食吃,饿肚子挨着。

菜都出了锅,元念初嘴巴里也被塞了一块肉,美其名曰尝尝味道。

别说这手艺还是不错的,虽然没有国营饭店的师傅做的好,不过各有特色,比自己做的好太多了。

周围的人也被吸引了,纷纷皱着鼻子使劲吸气闻着味道。

不过却没人过来要求蹭点东西,可见家属院里的极品还是不多。

有两个平时就凑热闹的女人,过来灶台边转了一圈,“这都月底了居然还有肉票,不像我家,那几个讨债鬼一到月初,就恨不得把一个月的量都吃完。”

另一个跟着开口,“你家还好,再怎么也是进了自家人的肚子里,我家是月月寄钱寄票回去,到点儿没寄,老家的电报就得直接发单位去,丢不起那人,只能自己家人熬着呗。”

刘敏听着她们的吐槽,跟着劝了一句,“谁家不是这么过来了,我家还不是一样,就这点肉还是别人借了老张的票才还回来的,不用都得过期了,这才买了肉。”

说这话的时候,还给元念初使了个眼色,元念初也懂她的意思。

这要是家里那几人知道了,又是一出事儿,倒不是元念初怕了她们,而且多一事不如少一事,整天因为家里那点事儿闹得人尽皆知的,也没必要。

两人端着饭菜回了屋,刚摆到桌子上,门外就传来各家孩子回家吃饭的吵嚷声,追追赶赶的,楼道里木制的楼梯都被踩的“嘭嘭”响。

像是预料到一样,刘姨过去把门打开刚要转身,张国伟就跑着进来了。

看到他的样子,刘敏气的一手叉腰,一手指着他大吼,

“张国伟,去给我洗手去!看你那一身脏的,你是出去要饭去了!明天自己把衣服给我洗了!臭小子一点也不贴心!”

张国伟被吼了一通,还没等回嘴,就看到乖乖坐在餐桌边的元念初,整个人像是被定住了一样,梗着脖子不出声。

张国伟比元念初大两三岁,这个年龄的孩子,正是青春期又是好面子的时候,而且男孩子嘛,在女孩子面前总是更要面子一些。

“噗嗤…”

元念初看到他满脸通红手脚都不知道往哪放的样子,没忍住笑出了声。

“国伟哥,快去洗手吧,今天刘姨做了红烧肉,待会儿肉放凉了。”

听到有肉吃,张国伟眼睛刷一下就亮了,瞟了眼桌上的饭菜,也不尴尬了,面子哪有肉香!

几步奔到门口的水盆架子上,也不管里面的水冰不冰,伸手进去动作夸张的和弄两下,把水往屁股上一擦就算完事儿了。

“跟你爹一个德行,鼻子上面那俩眼珠子用来出气的?那肥皂放那不知道用,那架子上的毛巾也看不到,跟你们爷俩生活在一块,我迟早得气死咯!”

张国伟没脸没皮惯了,他妈爱说就说呗,他爸都说了,女人都这样,他妈念叨的时候装听不到就行,千万别回嘴。

嬉皮笑脸的坐下来,用筷子夹了块肉放进刘敏的碗里,这才往自己碗里夹菜。

“咱家不是没肉票了嘛,妈,你去哪儿买的肉?”

刘敏用筷子在碗边敲了敲,“跟你说嘴里有东西的时候别说话,你这样桌上的菜我们还吃不吃了!这是你初初妹妹拿来孝敬我的,你跟着沾点光就不错了!”

张国伟抬手就夹了几块肉放进元念初的碗里,“初初你快吃,别不好意思,你太瘦了。”

半斤猪肉做出来的红烧肉也没多少,一个二大碗装了大半碗的样子。

元念初的胃口养好了些,看着碗里的几块肉也没推辞。

其实她很羡慕这种家庭氛围的,别看吵吵闹闹的,可是家里人都在以自己的方式对亲人好。

像是刘敏阿姨,虽然嘴上唠唠叨叨,手上却拿着碗筷,盛了米饭给自己儿子,张国伟虽然吊儿郎当的,却也知道第一块肉夹进了他妈妈碗里。

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