第45章 腊八,过除夕
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腊八节早上吃的饺子，配着腊八蒜。
腊八粥中午喝，主要是腊八粥得熬两个多小时，徐清梨不想那么早起来熬。
中午，腊八粥里加了冰糖熬的甜滋滋的，徐清梨盛了一大海碗让长森给顾大伯家送去了，给顾大伯顾大伯娘俩人吃的。
顾大伯家也熬了只不过用料没那么丰富，粥也不怎么甜罢了。
腊八节第二天就是元旦，又是好吃好喝的一天，这两天无论是徐清梨家还是顾大伯家，肉就没断过。
大人小孩都很高兴。
徐清梨尝了一下顾大哥送来的野猪肉，有点腥，她吃不来，孩子们也是，后来第二次加工，里面倒了白酒，辣椒，八角等香料，味道才好点。
徐清梨在想那个野猪大腿怎么做才没有腥味。
要不做成炸丸子，里面多加点酒还有香料，再经过油炸，味道应该不差吧，徐清梨打算下午就割下一块做炸肉丸子试试，如果炸了好吃，那过年的时候那猪大腿都做成炸丸子。
说干就干，徐清梨走到外头把野猪大腿拿进来化冻。
等下午的时候基本上都化开了，割下一块肉，剁碎，每当徐清梨剁馅的时候就很怀念绞肉机。
要是有绞肉机，就不用她动手了。
剁好的肉馅里加入葱末，姜末，五香粉，十三香，白酒等调料，抓拌均匀。
再下锅油炸。
炸好徐清梨尝了一下味道还不错，挺好吃的，一点不腥。
看来她是去腥成功了。
决定了，野猪大腿肉就用来做炸肉丸子!
元旦过完，再过半个月就是小年，这期间徐清梨也没闲着，把家里里里外外都打扫了一遍，床单被罩枕巾都要洗一下，还有房顶的蜘蛛网也要打扫一下。
冬天洗衣服放外头干不了，一般都是外头冻干了，再拿进来屋里晾干。
即使屋里也得晾好几天。
这让徐清梨觉得还得再买一套床单被罩，就一套都没有备用的。
家里收拾完也没别的事，他们一家四口，除了顾长月小朋友，其他三人都窝在家里看书。
看书看书，书中自有颜如玉，黄金屋，看书，多提升自己。
她小叔子顾长森不愧是学霸，五年级下册的语文书已经看完了，而且说书里的内容差不多他都记住了。
现在在看数学书，不过这会儿叫算术。
1974年1月15号，北方小年。
小年吃什么，还是吃肉，吃饺子。
中午吃饺子，晚上徐清梨做了红烧排骨，红烧排骨当然配米饭才好吃，于是焖了米饭。
红烧排骨俩娃很爱吃，顾长林也很爱吃，徐清梨就说，“除夕年夜饭再做一次。”
顾长森，“嫂子，以前年夜饭是跟大伯他们一起吃的。”
“那么多人，你要做红烧排骨，得用多少排骨啊！”
一想到那天煮的小半袋饺子，顾长森心就痛起来了。
徐清梨，“那中午吃呗，年夜饭做点别的。”
确实，如果跟顾大伯家一起吃，那么多人，得做多少红烧排骨才够?
“那行。”
今天是小年，也是徐清梨穿过来满三个月的日子，又到了抽奖的时候了。
【长高两公分】
附: 个子高，呼吸的空气都比别人的新鲜。
徐清梨伸了伸腿，顶到墙了，所以她是腿变长了?也不错。
不是腰变长就行。
抽完奖，她就睡了。
一转眼，就到了除夕。
除夕还是要吃饺子，吃大肉。
顾长森一直期待小年那天吃的红烧排骨，看她从外头拿进来排骨就问了，
“嫂子，你是不是要做红烧排骨?”
徐清梨摇头，“不做红烧的了，给你们做蒜香炸排骨呀！”
“蒜香炸排骨好吃吗？”顾长森问。
顾长林，“你说呢，肉能不好吃，再说以你嫂子的手艺，炒个土豆都好吃，更别说肉了。”
他媳妇大前天做了春饼，又做了肉丝还有土豆丝，卷着吃的，特别好吃。
徐清梨看了一眼顾长林随后跟顾长森道，“好吃的，一会儿炸出来你就知道了。”
“清梨，你都打算做什么菜?”顾长林问。
“蒜香炸排骨，粉蒸肉，干煸肥肠，红烧牛腩，拔丝地瓜，还有醋溜白菜，六个菜，你觉得怎么样？”
煮猪头那天她就把大肠也煮出来了，不过有猪头肉吃，大肠就放着了，昨天晚上她想年夜饭时才想起来。
那大缸里除了大肠，还有四个猪蹄没吃呢！
想着哪天给顾长林做红烧猪蹄吃，谁知给忘了。
顾长林笑笑，“你做主就行，一会儿咱两一起做。”
“行。”徐清梨点头。
顾长林现在受伤坐轮椅腿动不了，但是手能动，所以能做的都会跟徐清梨一起做，比如摘菜，剁馅，切菜，烧火，洗碗，还有缝床单被罩等等。
反正能干的都干。
徐清梨倒是想让他休息，但是顾长林说他不想当一个衣来伸手，饭来张口的废人。
就由着他了。
拟定好菜单，徐清梨就开始忙活了。
在十一点钟时，菜都做出来了，加上罐头都七个菜了，在这个时代不要太丰盛，别的不说就他们村里的人家，过年也吃不了七个菜。
因为早上吃了饺子，索性中午煮了米饭，这些菜配米饭吃也正好。
吃完午饭，休息一会儿，接着做菜。
去顾大伯家吃年夜饭，不能白吃人家的吧。
徐清梨跟顾长林商量了一下，就做三个菜端过去。
做红烧肉，炸丸子，拔丝地瓜。
俩娃很喜欢中午吃的拔丝地瓜，就说能不能晚上做点给他们几个侄子侄女们尝尝。
说是侄子侄女，其实就是小伙伴，毕竟年龄相仿。
红烧肉做起来不麻烦，麻烦的是炸丸子，得剁馅，不过这活顾长林包揽了，自从知道她不爱剁馅后，每次剁馅都是由顾长林来剁。
红烧肉跟土豆炖的 ，炖了满满一锅。
之后把地瓜炸了，至于挂糖，一会儿去顾大伯家挂吧，不然都凉了。
这时顾长林的猪肉馅也剁好了，就等徐清梨调味。
看了一下时间，还早才三点，等一等再炸吧。
四点钟，徐清梨热锅烧油开始炸丸子。
这时顾大哥家的大儿子顾青山过来了，他道，
“四叔四婶，爷奶说晚上让你们过去吃。”
顾长林，“好，我们知道了。”
“青山，尝尝，刚炸出来的。”徐清梨捞出一大勺炸丸子，“小心烫啊！”