第56章 雷峰帽
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两个陶釜还是很重的，高兴没有办法一次背回去，正好遇到了黄伯赶着牛车回村，就花了两文钱坐上了车。
“高兴，你这帽子不错哦，在哪里买的？”
高兴一脸得意，这是小姑才给他做的，戴着这帽子，在外面站一天，都不觉得冷。耳朵全包在里面，脸都能护住一部分，看见的人，都在打听呢。
这可是二姐指导着做出来的“雷峰帽”，好像是这么叫的。
“张叔，是我姑自己做的，家里有样子，可以让婶子去找我小姑。”
“那感情好，要说你姑也真是心灵手巧。”
人家孩子这么大方，看来家里是不会反对的，这可比一般的毡帽实用，干活都不易掉下来，多夸人家几句也没啥。
喜欢的人这么多，让姑多做几个拿去卖，估计也是不错的生意呢！
回到家，高兴就跟高雪说了这事。
高雪也觉得可以，就去跟高敏商议了。天气冷，说不定哪天就下雪了，大雪天气，糖葫芦就不能出去卖了，卖的人遭罪不说，也没人冒着雪出去买啊！
“那就先做几个试试吧，棉花、麻布都有呢。”
“姑，给我做棉袄的花布还有吗？如果有，可以做几个小姑娘戴的，姑娘们不用像男人那样出去干活，不需要太实用，但可以加些装饰，弄得可爱、漂亮一些。若有点毛茸茸的兔毛，做个毛边，就更好看了。”
“这主意好，先给我们小雪做一个。”
高雪甜甜一笑，她也想美美的呢。
红绸是没买到的，人家既然不差钱，也就不会往外卖，那几家的管家做主就处理了，基本都赏给了家里有功的下人，这些人得了也不敢卖出去，得罪主家。
好在买了两包下脚料，忙完棉衣棉鞋，就又可以开始制作绢花了。这一批，高雪准备让姑姑做得精致点，等到年底，办年货的时候，人们才舍得花钱，不愁卖。
穷人代表杨白劳都舍得给喜儿扯上二尺红头绳过新年，但凡手里有点闲钱的，都愿意在新年花几个钱，打扮下家里的小闺女。
……
把高兴带回来的骨头，洗净去腥，就在烧火炕的锅里熬上了汤。
砂锅的汤底，高雪准备用骨头汤，猪骨便宜，买肉多的话，骨头都能给算作添头。
骨头汤无非就是费些柴火，里面加些葱姜盐就够了，熬出来的汤奶白浓稠，再稍微加些酱料调味就是很不错的汤底了。
才一个时辰，已经满院飘香。
“大娘，家里又做啥好吃的啊，这个香啊！”隔壁婶子禁不住儿子缠闹，在墙头上探出来，伸着脖子问道。
“炖了点骨头汤，等熬好了，给二子端一碗尝尝。”
“呵呵，那多不好意思啊，晚上我煎野菜饽饽，给孩子们换个口味哈。”
“好，都换个口味。”周氏笑着应道，有来有往，人情才浓。
高雪把萝卜白菜洗净切丝，焯了水，放到陶釜里。
这时候人们油水少，食量都大，一人一斤的菜量估计还不够，若喝点汤，再吃个馒头应该差不多了。
配着馒头就要把汤底调的口味稍重一点，砂锅自然不再准备蘸料，现在的调味品太贵了。
八角、花椒这些常用的香辛料都生长于南方温暖的气候条件下。辣椒虽然能生长在北方，但是现在还没有看到过，甚至刘大厨那里都没见过，她也就不妄想了。
等明年盖了作坊，还要制作豆瓣酱，以后还可以制作果酱，她是准备做大酱料这一行了。
高雪舀出一碗酱，加少量水稀释，再倒入热油里，等烧开，稍微收汁便成了。
大号陶釜里加了一颗大白菜，一根萝卜，一块豆腐，骨头汤倒入，没过菜品，加了两勺炸酱混匀，高雪尝过咸淡之后，又加了半勺盐。
现在的粗盐苦涩，但是价格便宜，八文钱一斤，细盐二十文一斤，正常吃也可以了，真正好的叫雪花盐，要三十文一斤。
高雪是大概知道粗盐的提纯方法的，古法是粗盐里加入一定量的豆浆，析出硫酸钙等化学杂质，就能去掉苦涩的味道了。
但是，盐乃民生根本，不是她能够触碰的。
即便提炼了自己吃，她也不敢，世上没有不透风的墙，万一漏出去，一家人性命不保。
她不能为了节约几个钱，去赌命，至于拿去赚钱，那更是想也不敢想，那无异于找死。
不过，酱里、腐乳里都需要放大量的盐，这个成本可是真的很高啊！
粗盐虽便宜可实在影响口感，现在一斤酱大概只能赚五文钱，这还是不算人工成本的前提下。
……
肉骨头酱汤煮青菜很美味，每人都吃了一大碗，还有一个菜饽饽。
“奶，小叔跟人合伙开了个店，就是准备卖这个砂锅。”
“真的呀？小豆要自己开店了？他老丈人同意？”
“宋家挺支持的，店面已经找好了，等开业的时候咱们都去捧捧场。”
见儿子出息，周氏早就笑得合不拢嘴，“你们去就是了，我不给他添乱。”
“店里也有我们家的干股，我没出本钱，但这个汤底是我负责的。”
众人一起看向高雪，他们家也算有铺子了？！
每个人又刷新了对高雪的认识，看得高雪都不自在起来。
“小婶有喜了，您该去看看的，等下了雪更不好出门。”
周氏点点头，她怎会不愿去看看小儿媳妇？只是心有顾虑罢了。
“去吧，娘。买点鸡蛋带过去，给弟妹补补身子。”
“好，听你们的，小雪，开张的日子定了没?”
“应该还没有，定了小叔会让高兴带信儿回来的。”
“明天我就去买鸡蛋，先准备上。”
这年头，送鸡蛋就是最实惠的礼物了，一个鸡蛋两文钱，老百姓可舍不得自己吃，都是卖了换点盐钱呢。
天冷了，好些鸡都不再下蛋。估计还要走几家才能买到呢。
“说回正事哈，这汤味道如何？你们给提点意见。”
“雪啊，我们啥都觉得好吃，当然也没吃过什么好东西，真提不出意见，还是让你小叔去尝尝吧。”
说得也是，这事儿还是要去找刘大厨商议才成。
“这几天，赵家没拿脏衣服过来吗？”
“哦，我忘说了，先生说我们做得够多，互不相欠了，以后也不必再做什么。”
“赵进是个仁义的，那就这样吧，小敏，他们爷仨的棉鞋可别忘了。”
高敏自然一口应下。