第17章 剁椒鱼头
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不是大伯母，那是谁大清早的特地给他送菜？
陆耀想了想，一个名字突兀地出现在他的脑海中，会不会是他？可仔细想想，陆耀又觉得不可能，林家村离这里太远了。
想这么多没用，陆耀打定主意明天在门口蹲守。
找了个盆把大鱼放进去，陆耀特地把鱼放得离井边远了一点，这鱼这么有劲儿，万一跳进井里就不好了。
回房间把衣服换了，陆耀穿了一身适合干活的粗布短打，午饭随意糊弄了几口。
陆耀打了个哈欠：“先休息一下，下午起来再处理这鱼。”
午觉时间很快就过去了，睡得太久，陆耀觉得头有点昏昏沉沉的，他从井里打了盆水，冰凉的井水沾到脸，一下就让他清醒了过来。
抓到的鱼还很有活力，陆耀看着这条大鱼，准备做个一鱼多吃。
陆耀用刀背将鱼拍晕，快速刮好鱼鳞，清理好内脏，然后将鱼头对半切开在盘子里放好。剩下的鱼身，陆耀将它片成了薄片，鱼骨也剁成了块。这条鱼大，鱼肠鱼肝加起来也有满满一小碗，陆耀没有扔，将这些都洗干净了准备等会儿一块儿煮了。
估摸着时辰，陆耀去厨房把火升了起来。家里有两口锅，陆耀准备先把剁椒鱼头蒸好再蒸饭。
鱼头在之前就已经用葱、姜、酒腌制好了，这会儿水烧开陆耀直接把鱼头放进了锅里蒸。
趁着现在，陆耀拿了一个小碗出来，往碗里放了几勺自己做的剁辣椒，又切了一些姜末蒜末放进去，加入调料淋上热油，搅拌好放在一旁备用。
陆耀自己估算着时间，把鱼头从锅里端了出来，倒掉里面的水和生姜，再把剁辣椒铺在上面，陆耀把鱼头又放进了锅里。
蒸了个七八分钟，陆耀把鱼头端了出来用碗盖住，又把饭蒸上了。
厨房里有李桂芬给的酸菜，他尝了一小块，酸爽可口！味道非常正宗，用来做酸菜鱼刚刚好。
鱼骨陆耀做成了椒盐鱼骨，椒盐是他之前抽空做的，这道菜用来做下酒菜刚刚好。
考虑到虎子可能吃不了辣，陆耀给他做了一个鱼肠煎蛋。他把鱼肠鱼肝剁碎了，敲了两个鸡蛋放进去，又切了些姜蓉与葱，一起放进锅里用油煎得金黄。
院门没关，陆安已经带着虎子直接就进来了，一进门浓香扑鼻而来，虎子抓住陆安的衣角喊出声来：“好香啊！”
陆耀在厨房听到了动静，但正炒着菜，不好出来，他怕陆安听不见，提高了声音说：“二哥，给虎子拿糕点吃，就放在屋里。”
虎子吃着山楂糕，闻着厨房里传来的香气，只觉得越吃越饿了。
陆安让虎子自己在院子里玩，又提醒他不要去井边后，溜达着进了厨房。椒盐鱼骨已经做好，此刻正放在旁边的桌子上，陆安一个没忍住，用手拈了一块鱼骨吃。
椒盐鱼骨一入口，咸香酥脆，陆安越嚼越香，吃得嘎嘣脆！正要再拿的时候，手被筷子打了一下。
“要吃就用筷子，不要用手。”陆耀把手上的筷子递给陆安，转头去把锅里的菜翻炒了一下。
“我洗过手的。”陆安说着接过筷子，不过他也没有再吃，反而找了个凳子坐了下来。
“二哥别坐在这里了，菜都做好了帮我把菜端到院子的石桌上。”
刚坐下没两秒的陆安：“……”
菜刚端上桌，陆修武和李桂芬就来了，陆修武还带了一小瓶子酒。
虎子性子活泼，这会儿看着满桌的菜，对着陆耀就是一顿夸：“小叔叔你也太厉害了，这菜又香又好吃。”
被一个小孩子夸了，陆耀不好意思起来，反问道：“你都没吃，怎么知道这菜好吃？”
虎子眼睛亮晶晶的：”我就是知道，我刚刚都看到安叔叔偷吃了，那肯定好吃。”
虎子一句话逗得陆大伯他们笑了起来，陆耀也笑着说：“那虎子可得多吃点。”
陆修武看着一大桌子菜也忍不住附和虎子：“耀儿可真能干，哪像陆安就知道吃。只是不知道这个红彤彤的菜是什么？”
一边被嫌弃的陆安终于能插上话了：“我知道，这就是你说的剁椒鱼头！”
看着众人疑惑的表情，陆耀卖了个关子，也没解释什么是辣椒，只叫他们尝尝。
陆修武看着这色泽红亮的鱼头，扒开上面的辣椒尝了一口。
一入口，第一感觉是辣，紧接着尝到的就是鱼肉的鲜嫩，他嘴里还没吞下，马上又去夹了一筷子。
陆安见状，也把筷子伸向了鱼头，一入口他总算知道自家老爹为什么一筷子接一筷子了。
“这鱼头也太好吃了吧，口感软糯，又鲜又辣，太好吃了。”陆安吃得停不下来，“你是怎么想到的，真好吃。”
见大家喜欢，陆耀放下心来，他害怕他们接受不了辣菜。
“别光顾着吃鱼头，尝尝别的菜。”
虎子吃不了辣，鱼肠煎蛋正合他的胃口，他也是一口一口停不下来。
一桌菜除了酸菜鱼做多了没吃完，其他的都被吃的干干净净，特别是剁椒鱼头，陆安还用汤汁混着辣椒拌饭吃。
陆安吃得满身是汗，嘴上一边哈气，手上一边往碗里舀辣椒吃，那架势陆耀都怕他晚上回去肚子疼。
他不得不出声阻止：“二哥别吃这么多辣椒，当心肠胃不习惯晚上闹肚子，你要是喜欢，等下拿一小瓶回去。”
吃饱喝足，陆修武问起了辣椒：“耀儿，你怎么会做这个菜的？”
“辣椒是我从书上看到的，菜也是从书里学到的。”陆耀把自己会的东西全都推到了书上，如果有人问他从哪本书看的，他就说忘记了。
陆修武听他这么说，感叹了一句：“果然读书好啊。耀儿，我听你大伯母说你不准备去书院了，要是银子的问题，大伯这还有一些，不会动到陆安成亲的银子。”
正在喝水的陆安放下杯子也说：“我还不急着成亲。”
“真的不用了大伯，我已经决定不去了，而且我也找到了赚钱的营生。”陆耀看着他们问，“你们觉得剁椒鱼头如何？”
“好吃，难道你准备去卖剁椒鱼头？”陆安抢答。
陆修武倒是明白了：“耀儿想卖的是这剁椒吧。”
“没错，你们觉得能卖出去吗？”
李桂芬以她多年的在家做菜经验说道：“肯定能卖出去，谁不想用个新鲜调料出来做个好吃的菜呢？只是做这个辣椒酱会不会成本很高？”
“其实也还好，大伯母觉得四文钱一勺算不算贵？”陆耀怕她不知道多大的勺子，“一勺大概2两重。”
“你这剁椒里有盐，这个价买回去是划算的，普通人家知道这味道都会买一些。”李桂芬说着，“你得先让人知道你这味道。”
“有大伯母这句话我就放心了，我准备下个市集去县城看看情况。”
“那我跟你一起去，山里的猎物也要去买了。”
虎子人小，吃完饭没多久就打起了瞌睡，陆修武带着一家回去了，陆耀洗完澡躺在床上对着未来也期待了起来。